夏季养生食谱做法
导语:夏季养生,夏季是阳气最盛的季节,气候炎热而生机旺盛。
夏季养生食谱做法
啤酒花生焖猪手
用料:猪手800克、花生米100克、啤酒750毫升、姜3片、小葱2根、干辣椒15克、草果1颗、桂皮5克、八角2个、香叶5克、油适量、盐1茶匙、生抽1.5汤匙、老抽2茶匙、蚝油1汤匙、糖2茶匙、料酒1汤匙、米酒1汤匙
啤酒花生焖猪手的做法
1.猪手洗净,用清水浸泡2小时,期间不时更换清水。
2.冷水入锅,开火,焯去血污。
3.再次冲洗干净,沥干水备用。
4.开小火,放油,把姜,葱,香叶,八角,桂皮,干辣椒炒香。
5.猪手入锅翻炒。
6.表皮微黄时,烹入米酒,继续炒香。
7.加入盐,糖,生抽,蚝油,老抽翻炒至上色。
8.倒入啤酒,淹没食材。
9.放入提前泡发好的花生米,大火烧开。
10.转入电压力锅中,压制30分钟,
11.从电压力锅中倒加炒锅,大火收汁,即可盛盘。
美食小提示
1.猪手事先用清清水浸泡2小时,期间不时地更换清清水,可起到去腥气的作用。
2.选用一般的啤酒就可以了。
3.用压力锅更省时,并且炖出来的猪手更加地软糯哦。
啤酒花生焖猪手食材搭配小提示
花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒,生食为多。花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性,因此,同食多食,极易导致腹泻,所以二者不宜同食。
花生和红葡萄酒能一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有防止血栓的作用,两者结合可保心脏管畅通无阻,再吃花生可大大降低心脏病的`发病率。
夏季养生食谱做法
腊八豆炒五花肉所需材料
主料五花肉200克,香辣腊八豆100克,辅料蒜苗一根,青尖椒一个,生姜,调料蚝油,料酒,鸡粉,生抽各适量,
制作步骤
家常菜食谱腊八豆炒五花肉的做法:
1、五花肉洗净切成薄片;青尖椒洗净切圈,蒜苗洗净斜切成片,生姜切丝;
2、热锅放油,下入五花肉,大火翻炒至五花肉变色出油,下入两小勺料酒,炒匀;
3、下入青尖椒、生姜、盐、蚝油、鸡粉,炒匀;
4、放入腊八豆,翻炒均匀;
5、最后放入蒜苗与生抽,炒匀即可。
小贴士:
1、因腊八豆中含有盐分,所以请酌量放盐;
2、我用的腊八豆是已加工好的罐装即食腊八豆,如是用普通的腊八豆需先将腊八豆炒香,再放其它佐料一起炒。
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