美味易做的秋季养生食谱
导读:你想做出美味的菜肴吗?是不是看了许多都不知道做什么好。今天小编教你做秋季养生食谱,既营养又健康哦。
1、润肤止痒粥
功效:补血养肝,滋阴润燥,止肤痒。
适应症:皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。
材料:炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米(糙米)1杯、蜂蜜适量。(4~5天份)
做法:
将炙首乌、黄精放入纱布袋内。
锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥,待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。
2、清蒸鲈鱼
适应症:这道菜味清淡,鲜美,适合脾胃虚弱,食少泄泻及易水肿的'体质者。
材料:鲈鱼一条约1台斤,姜3~4片,调味料为盐及米酒各少许。
做法:
鲈鱼去内脏、洗净,用盐及米酒抹匀、腌几分钟。
姜带皮洗净,切片或切成姜丝,铺于鱼上,放入电饭锅蒸即可。
3、滋阴银耳羹
功效:滋阴清热,益气养血。
适应症:适于疲倦少气,干咳少痰,口干舌燥,烦热多汗,大便干结等症状。
材料:沙参2钱、新鲜山药半斤、玉竹5钱、麦冬5钱、红豆1两、白木耳15克(干品)及适量冰糖。(4~5天份)
做法:
先将山药洗净,切块,白木耳泡软。
将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中,加适量水熬煮约1小时,汤汁备用。
将红豆放入锅内,加水浸泡1小时,开大火煮滚,转为小火,煮10分钟后,熄火焖约1小时。
药汤开大火,加入红豆、山药及白木耳,煮滚后转为小火,熄火后焖约30分钟。
4、秋季养生茶:桑菊茶
功效:润肺止咳、清利头目
适应症:为秋季常用养生抗感冒方,一般人均可食用。如果体质较虚寒,可减少绿茶冲煮时间,以免过于伤阳气。
材料:菊花20克、桑叶20克及绿茶15克。
做法:将这三样材料放入清水烧开,去渣,即可饮用。
5、美味海带糕
用料:海带50 g,草莓250g,白糖150g;冻粉(琼脂)10g,香精1滴。
做法:
1、将海带用冷水泡发洗净,切丝,草莓切粒。
2、将海带丝放入锅内,加水煮软,捞出沥水,冻粉用清水浸泡30分钟。
3、将锅置火上,加入清水1000g,放入冻粉、白糖煮溶,倒入盆内放入海带丝、草莓粒、香精一起拌匀,凉后,放冰箱内冻30分钟取出,切片摆入盘内,撒上白糖即成。
功效:海带具有清热利水、祛脂降压的作用,还可预防白血病,有效排除体内的镉。
6、蛤蜊鲫鱼浓汤
用料: 鲫鱼1条、蛤蜊500g、清汤500g、盐2g、葱3段、姜4片、料酒15g、味精1g、植物油适量。
做法:
1、将蛤蜊放在冷水中浸泡12小时后,再洗净;将鲫鱼去内脏,洗净。
2、将锅内油烧至八分热时,放入鲫鱼炸去水分,然后加清汤、酒、葱、姜,改用旺火烧沸后,再用文火炖煨,待汤成浓汁后,下蛤蜊、盐,炖至蛤蜊张开后,去除葱、姜,加味精后即可出锅。
功效:具有养肝益肾、补益化湿、滋补五脏的功效。
7、沙锅豆腐煲
用料:豆腐200g、瘦猪肉l00g、鸡肉50g、口蘑30g、海米10g、玉兰片50g、火腿20g、肉汤500g、精盐4g,味精2g。
做法:1、将豆腐上笼屉蒸30分钟,切成长方形块;将猪肉切片、鸡肉切块;将口蘑泡洗干净;玉兰片、火腿切片。
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