元旦饮食简介
国人元旦节一定要吃饺子。这是元旦饮食的最好主食,因为包饺子的过程就体现了家庭的'欢乐协作的精神。饺子,前身是“馄饨”。馄饨是指面食中带馅的食品。唐人谓之‘牢丸’。段成式《食品》有‘汤中牢丸’,即今水饺子;其‘笼上牢丸’即今蒸汤饺也。食毕出门拜年,由近及远,元午直到烧灯后。”据此则唐牢丸近似饺子,而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词.元代把饺子叫做“扁食”,可能出自蒙古语。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说,北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食,奉长上为寿”。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载:“二日制扁食包金,邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。看来从古至今在元旦饮食方面就有吃饺子的习惯。
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