关于元旦节的美食食谱
导语: 在中国汉语中,"元旦"是个合成词,"元"是"初""始"的意思,"旦"指天亮或早晨。殷商时代的青铜器皿上,就已有"旦"的象形字。"旦"的上面是个"日",表示一轮圆圆的太阳;下面个"一",表示地平线。"日"与"一"合在一起,即太阳跃出地平线,冉冉东升。古人创造"元旦"一词,含义很美,奇巧精妙。现在世界上大多数国家把每年1月1日作为元旦,但也有一些国家和民族由于本地的历法传统及宗教信仰、风俗习惯、季节气候的不同,因而他们的元旦日期也不一样,这也使得这个世界多姿多彩,更显民族的`特色了。巧妇难为无菜谱之炊,元旦在家要过得好,就一定要吃好吃的了。元旦在家吃什么好呢?小编总结了四款元旦大餐,让我们看看有哪些吧。
广式红烧肉
原料:无皮五花肉2斤
调味料:盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒
1、肉切成片,记得哦,不是你们平时切的肉块哦
2、热锅下油(少量就好了,五花会出油的),将肉倒入翻炒,加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎么才能快速减肥,倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉,待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘。
金针菇日本豆腐
原料:金针菇半斤、肉丝4两、日本豆腐5条(超市里有卖的,黄色圆柱状的)、蒜瓣3个
调味料:盐、味精、生抽
1、日本豆腐切成1.5CM厚的块子,用热锅热油煎炸至金黄色后捞起备用
2、热锅热油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉丝、金针菇翻炒(油要够),加盐、味精及少量生抽翻炒至熟时(金针菇会出水,不必放水)加入炸好的日本豆腐一同拌炒几下,即可装盘。
清蒸鲈鱼
原料:鲈鱼一条、葱、姜
调味料:盐、味精、糖、生抽
1、鱼宰杀好后沿鱼背两边鱼鳍部位各片一刀(术语,即用力的划一刀),目的在于把鱼蒸透
2、取食盐少许均匀涂抹在鱼身上,腌制15分钟
3、取鱼装盘,盘底及鱼身上铺姜片少许
4、烧锅放水待开后用支架隔水大火猛蒸10分钟(视鱼大小,不宜时间过长,否则鱼蜂蜜绿茶的好处肉会蒸老而失去原有的嫩滑)
5、熄火取出,将鱼盘内蒸出的汁液及姜片倒去(一定要倒干净,不然会残留鱼腥味)
6、冷锅倒入生抽适量、水2茶匙、味精少许、糖少许煮开后浇鱼上,铺上生姜丝、葱丝
7、热锅烧沸油,浇在姜葱丝上,完成。
开边蒜蓉虾
1.粉丝泡温水泡软,要完全软哦。虾我怕它跳,用高粱酒把他们灌醉,等不动了在动手;
2.虾的处理用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分,再用拇指和食指抓住虾头尾,让它成C型,刀狠狠给它从背部片下去,剩尾巴连着,成人字型虾;
3.蒜蓉下锅与一小勺盐炒香,起锅,只要有香味就可以咯;
4.泡好的粉丝垫盘底,虾排开,并把蒜蓉铺虾肉面;
5.这道菜是用蒸的,所以就下锅蒸吧;
6.蒸好后,我又用一点油爆香青椒红椒,然后马上淋再虾上,并加上一点点酱油,完成。
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提拉米苏的做法
提拉米苏的做法1提拉米苏的历史起源提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa、del、Duca或称作Zuppa、Inglese的意大利西北方甜品,但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone、cheese(马斯卡彭芝士)...
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奶油曲奇方塊的做法步骤
1.将室温软化的黄油在大盆里打至发,再分别依次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器或搅拌器用力的.搅拌直至均匀。2.把面粉过筛后,先将面粉的1/3加入,迅速混合看不到面粉,然后再加入其余的面粉。再用刮刀和成面团,要从下到上往...
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椰浆曲奇的做法步骤
1.融化黄油和糖粉,2.搅拌均匀呦~3.把椰浆分次加入搅拌均匀的黄油溶液中~我喜欢吃浓香味道,椰浆放的偏多,可以少放点,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜欢那东西,所以就放的`纯椰浆~4.分次把椰浆与黄油溶液混合均匀o5.分次将面粉过筛倒入搅拌均匀的液体中~6.拌好的曲奇面...
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迷迭香烤鸡腿做法步骤
1.将鸡腿洗净,待用。2.开始做填料:将奶酪和核桃肉一起拌匀。3.将拌好的填料塞入鸡皮与鸡肉之间。4.将所有的.鸡腿都同样的做好,整齐摆放在烤盘上,撒上少许橄榄油,海盐和黑胡椒。5.放入烤箱160度1小时即可。...