孕妇缺铁性贫血食疗菜谱

孕期补铁非常重要，如果妈妈在孕期就缺铁贫血的话，孩子容易出现早餐，会直接导致孩子贫血，还会影响孩子的智力发育。下面我们就一起来看一下有哪些可以预防缺铁性贫血的食谱吧。

　　黑木耳虾皮蛋

黑木耳有很好的补血功效，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，多吃能够补充全面营养。

准备材料：

木耳(水发)适量、鸡蛋2个、虾皮适量、色拉油适量、食盐4克、蒜5克。

步骤1：木耳凉水泡发，去蒂洗净。

步骤2：鸡蛋中加入洗干净的虾皮，打散。

步骤3：锅热油，放入木耳翻炒片刻。

步骤4：入打散的虾皮蛋液，炒熟盛出。

步骤5：利用锅中剩余的油，入蒜末炒香，放入水发好的木耳，翻炒至木耳发出噼啪声时，加入炒好的蛋，加盐调味，翻均出锅，即可。

　　冬瓜海米汤

冬瓜含维生素C较多，能够提高人体免疫力，促进牙齿和骨骼的'生长。另外，它富含的蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低，所以可以给人体适量添加。

准备食材：

冬瓜250克，大海米200克，香菜30克，葱5克，姜5克，盐5克，鸡精3克

步骤1：大海米用水泡几个小时，泡海米的水留用无杂质的部分。放葱姜炝锅。

步骤2：冬瓜去皮切片，加入冬瓜片煸炒。

步骤3：锅中加入泡海米水和适量清水。

步骤4：再放入大海米，大火熬开后，放香菜末，加盐调味即可。

　　滑蛋牛肉

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高备孕妇女、孕妇和产妇的抗病能力。

准备材料：

牛肉200克、鸡蛋5个、色拉油适量、食盐1茶勺、生抽1大勺、香油2茶勺、淀粉2茶勺、小葱适量、白糖半茶勺、胡椒粉1茶勺、苏打粉1/3茶勺、水少许。

步骤1：牛肉用刀背拍松，切成薄片，加生抽、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。

步骤2：炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片至8分熟，捞出。

步骤3：鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。

步骤4：将炒好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。

步骤5：锅中留少许油烧至温热，倒入以拌匀蛋液的牛肉，边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅。

步骤6：出锅后摆上花，美食完成了。