跨行跳槽遇见原来的同事给我面试

昨天和一家我非常感兴趣的企业的HR电话约好，今天上午去那家中美合资新建的铝行业面试。面试时发现，原来要给我面试的技术主管是我原来的同事。我们大概谈了2个小时，期间负责这个公司的全球技术总监也给我面试了15分钟，大家谈的'非常愉快。但是面试的职位对我而言是比较陌生的，计量校验。我原来是做生产工艺的，这个在开始时，HR通电话时就已经和HR说明了对着个职位我不太熟悉，但是HR还是坚持要我过来面试，说不熟悉可以进行培训学的，没关系。现在的问题是，要是HR 给我offer ，我该不该去呢?