五星级酒店餐饮部总监标准岗位职责
作为五星级酒店总监需要以身作责,不仅需要做好自己的事,还需要有管理能力,具备良好的品德,作风正派,下面企业管理网就为大家整理了五星级酒店餐饮部总监的标准岗位职责,请大家阅读下文。
1)餐饮部经理或总监直接向饭店总经理或常务副经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划,如,年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的.业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。
2)参加饭店部门经理的工作会议。定其如开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项各项经营和管理的新计划、新措施。
3)熟悉目标市场,了解顾客需求,与厨师长一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与总厨师一起健全厨房组织,完善厨房设备的布局,控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本,减少餐饮经营中的各项浪费。
4)加强餐厅的业务管理,提高服务质量。加强宴会的组织与管理,提高宴会服务质量。另强酒吧的经营管理,提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划,扩大餐饮销售渠道,提高餐饮的销售量。
-
(精华)酒店开业主持词
主持词是主持人在节目进行过程中用于串联节目的串联词。在如今这个时代,很多晚会、集会都通过主持人来活跃气氛,相信大家又在为写主持词犯愁了吧!以下是小编收集整理的酒店开业主持词,欢迎大家分享。酒店开业主持词1尊敬的各位领导、各界嘉宾,女士们先生们:大家好!新...
-
优秀酒店演讲稿范文
演讲稿是一种实用性比较强的文稿,是为演讲准备的书面材料。在现在社会,需要使用演讲稿的场合越来越多,那么你有了解过演讲稿吗?以下是小编整理的优秀酒店演讲稿范文,欢迎大家分享。优秀酒店演讲稿范文1光阴荏苒,岁月如歌,承载着富世龙酒店员工艰苦创业的辉煌,我们走过...
-
酒店合伙经营合同范本
随着法律法规不断完善,人们越发重视合同,合同的地位越来越不容忽视,签订合同能平衡双方当事人的平等地位。那么合同书的格式,你掌握了吗?下面是小编帮大家整理的酒店合伙经营合同范本,希望能够帮助到大家。酒店合伙经营合同范本1合伙人:____________姓名:________性别:_...
-
(热)董事长在酒店开业仪式上致开幕欢迎词3篇
在学习、工作生活中,用到欢迎词的地方越来越多,使用正确的写作思路书写欢迎词会更加事半功倍。那么问题来了,到底应如何写一份恰当的欢迎词呢?以下是小编精心整理的董事长在酒店开业仪式上致开幕欢迎词,希望对大家有所帮助。董事长在酒店开业仪式上致开幕欢迎词1尊...