开酒店应该怎样对应淡季的来临
一、注入新理念、新机制
一个酒店的管理好坏,主要看这家酒店有没有好的管理理念和好的机制,所以酒店就一定要致力于新理念、新机制的引进,以从根本上改变以往的工作方式、思维理念和企业文化,逐渐形成和建立新的文化和现代企业的观念。
二、拓展经营思路、开辟客源市场
酒店管理层要注重突出民营企业对市场敏锐应变的优势、加强风险意识、管理创新、思维创新、运用激励机制,调动各方面的积极因素。管理层根据淡季销售的特点,进行市场细分,调整定位,拓宽市场,培养新的客户群。采取方便有效的'淡季营销,通过降低成本、提高住房率,弥补因房价差额造成的损失,从而既有效地赢得了客源,又提高了淡季的客房收入。
三、积极适应市场、调整定位、创收营利
酒店餐饮部是酒店营收的一个重要的部门,也是做人气赢得客源的重要部门,因此酒店在淡季时要调整餐饮产品、价格,以提高市场竞争力。在酒店淡季时,酒店领导一方面要加强员工的培训,另一方面选拔优秀员工安排在餐饮部的管理岗位上,从而有效地把餐饮工作推向新的阶段,既降低了人力成本,又调动了老员工的积极性。
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