休闲食品行业市场现状调查及策略
休闲食品是个具有旺盛生命力的产业,有着广阔的市场和巨大的发展潜力。由于食品行业已经进入了完全竞争阶段,企业利润日趋平均化,市场划分和整合都即将完成,因此,休闲食品企业应抓住这个机遇,通过市场调查,了解市场消费者通过开发新产品、树立品牌意识和市场拓展,扬长避短,走出一条可持续发展的道路。
一、市场现状
1、市场发展潜力大,好吃的零食可以排减年轻人的心理压力,保持心情舒畅,
所以,休闲零食的开支是生活中必不可少的一部分,并且对休闲食品的需求呈上升趋势,但是面对一体化的经济,我国的休闲食品却略显底气不足,面临严峻的挑战;
2、休闲食品的企业众多,呈现的是小而散的局面,行业集中度底,在新产品的
开发和渠道建设方面,本土企业无法跟上外资品牌的步伐,多集中在低端休闲食品市场;
3、由于人们生活水平的`提高,原来以温饱为主的休闲食品消费格局正在向风
味、营养、享受甚至是功能型方向转化,不断扩大的市场已经开始呈现一片前所未有的繁忙景象,但是不断扩大的市场份额让该行业即将达到饱和;
4、部分企业急功近利,对于食品的质量放松,导致不断出现的食品安全大事件,也为休闲食品行业敲响了警钟;
二、应对策略
1、进行基本的市场调查,看该地域可以发展哪些食品等,地域性资源优势是企业发展休闲食品产业的基本,是专业领导品牌树立的基础,未来几年,随着休闲食品产业规模的扩大,一些有实力、有品牌的优势企业必将占据垄断地位,形成企业优势和地域优势;
2、为了降低成本,实现差异化销售,休闲食品企业应积极创新,调查研究出适合本企业的营销策略方法,连锁经营、网上销售等以其便捷的服务和优惠的价格发展了一大批企业;
3、国家应该严格控制食品生产要求,制定法律制度规范市场,企业本身也应该加大监控力度,把控食品质量,保证品牌名声,让消费者满意,不但稳定了市场,培养了品牌忠诚度,更加可以赢得口碑,提升销量扩大市场;
4、需要多渠道、广泛性销售,因为休闲食品属于快速消费品行业,消费者对购买的方便性要求较高,这就要求企业做一定的市场调查,一定区域内规划食品店的数量,不至于扎堆,导致供过于求而滞销。
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