深圳劳动法问题咨询打压无良奸商

事情是这样的，我在深圳一家公司做销售。最近辞职了，公司有以下几个我觉得不合法的问题想咨询一下。
1：未签订劳动合同（全公司员工都没有）
2：试用期底薪是1000（试用后是1800）
3：未买社保（全公司员工都没有）
4：本来提成是按月发的，后来发工资时老板说公司制度是按季度发。（之前都是哪个月结的货款就哪个月发提成）
5：我在6月份辞职后公司仍未发放我5月份的2000提成。（有恶意拖欠嫌疑）
我现在想请教大家的'是，如果我要去劳动局告他的话胜算有多大？
证据方面什么出勤表那些估计很难拿到，能给出比较有力的证据就是公司现任员工愿意做人证，其次就是我以前业务方面的一些送货单和一些合同（未盖章），还有我的一些名片。
请问大家大概还需要什么证据？我看能不能收集回来。

谢谢大家，让我们一起打压无良奸商！！！