家常回锅肉的制作方法

回锅肉是菜肴中美味，是大家比较喜欢的一个菜，去十家菜馆，有十种做法，味道各有特色。那么怎样做回锅肉呢？下面是小编帮大家整理的'家常回锅肉的做法，希望大家喜欢。

　　做法步骤

1、选择五花肉，洗净下冷水锅煮，水中加入两三个姜片，水开后根据肉的多少煮8一10分钟左右，8分熟左右(用筷子可以插入肉皮即可)取出晾凉。

2、蒜苗斜切段，蒜白、蒜苗叶分开放，煮好的五花肉均匀切薄片，(越薄越好看也越好吃，看你的刀功了哟)

3、锅中倒少许油，油热下入肉片翻炒至肉片微卷，盛出备用。

4、在锅中底油中放入姜丝，1勺郫县红油豆瓣，10几颗豆豉翻炒，入蒜白翻炒1分钟左右加入炒过的肉片、蒜苗叶翻炒，加入少许白糖、调入1勺生抽，翻炒几下出锅。

5、装盘，挑起你的食欲，大块朵颐吧～

　　小贴士

生活就像炒菜一样，不是等到什么料都准备齐全才可以哟，没有豆豉可以，没有白糖可以，没有生抽可以，只要有三样主材：五花肉、蒜苗/青椒、豆瓣就可以尝试做自己的家常回锅肉吧!你会觉得生活即便有些不那么完美，但一样有滋有味!