制作粽子的方法
原料:糯米、蜜枣、棕叶
1.糯米、蜜枣洗净;生棕叶用沸水稍汆一下,(避免生棕叶过脆,包的过程容易折断);棕叶折成三角形漏斗状,放入少许糯米略压实。
2.放入蜜枣。
3.再填入糯米至满,使劲压实。
4.包成等腰三角形。
5.再取一片棕叶,从等腰三角形的'顶点开始,完整包裹一圈至开始的地方,围绕顶点再绕一圈至三角形底部。
6.取棕针在靠近顶点下3厘米处穿透粽子,并象穿针引线一般把棕叶的尖部穿过针眼,稍用力把棕叶引出,且固定、包裹扎实。
7.包好的成品,看一下包好的正面。
8、下锅,水一定要没过粽子。高压锅放气儿后15分钟就熟了,但需要闷一宿才好吃,用凉水拔一下 。
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