丝瓜毛豆的营养价值和制作
丝瓜毛豆可以做成多种料理,有丝瓜毛豆汤,清炒丝瓜毛豆以及丝瓜毛豆烩油条,丝瓜和毛豆的清香让人留恋,特别是在这种炎热的夏季,吃点清淡的食物对身体或是皮肤都有好处。
丝瓜毛豆有其独特的清香,清炒丝瓜毛豆已是一道非常美味的食物,不仅好吃,还能清热,夏天吃十分的适合。把丝瓜毛豆熬成汤也是不错的选择,夏天燥热,不少妈妈可能会吃不下饭,这个时候喝点清淡解毒的汤,是最佳的选择。
如果还不满足,丝瓜毛豆还能做成一道不错的料理,只要在其中加入油条。丝瓜和毛豆两种食物都是清淡的.,有些人未免觉得很寡味,做一道丝瓜毛豆烩油条就能解决了。油条经过油炸,味道非常可口,和丝瓜毛豆一起煮,不仅可以去到油腻的口感,而且还有丝瓜和毛豆的清香,是完美的配合。
丝瓜毛豆怎么做好吃?
小编以丝瓜毛豆鸡蛋肉丸汤为例,细说如何做会使这道菜更加的美味。
制法:
1、把瘦弱剁碎,打入鸡蛋,加生抽、淀粉、米酒拌匀至起胶。
2、将瘦肉末做成圆圆的丸子。
3、毛豆剥掉豆荚,留下豆豆,洗净。
4、丝瓜洗净,用刀顺着丝瓜的纹理去皮。
5、锅中放水,烧开,放入毛豆焯烫,过冷水,沥干。
6、锅中加入清水,放入姜片,下丸子。
7、放入丝瓜和毛豆,拌匀。
8、放入鸡蛋液,食物熟透后调味即可食用。
小提示:
1、里面的肉丸最好选用五花肉,这样煮出来的肉丸不柴、不油腻,汤里也无须另外加油。
2、加淀粉能让肉丸成型,煮不散。加鸡蛋则肉丸更细滑。
3、丝瓜要切完后容易会变色,放入柠檬汁的水中泡着就不会变色。
4、挑选新鲜的丝瓜和毛豆,丝瓜瓜皮有缕缕翠色,切开后带有极少的籽,这时的瓜肉最鲜嫩清甜。
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