江团鱼家常做法有哪些
从药性而言,团鱼(鳖)偏于凉,羊肉偏于温,两者相合则药性较为平和,具有滋阴养阳、补气养血等穴位保健功效,对气血阴阳均有滋益之功。以下是小编为大家整理分享的江团鱼家常做法有哪些,欢迎阅读参考。
江团鱼家常做法有哪些
菜谱简介
从药性而言,团鱼(鳖)偏于凉,羊肉偏于温,两者相合则药性较为平和,具有滋阴养阳、补气养血等穴位保健功效,对气血阴阳均有滋益之功。
原料:
团鱼(鳖)1000克,苹果50克,羊肉500克
调料:
生姜、味精各5克,食盐6克,胡椒0.5克
做法
1、团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。
2、将羊肉洗净切成2厘米见方的小块,用开水焯一下,捞出洗干净备用。
3、将团鱼肉也切成2厘米见方的小块,和羊肉一起放入锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟烂。
4、加入食盐、胡椒粉调味即成。
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