攀枝花的美食攻略
攀枝花,四川省地级市,地处中国西南川滇结合部,我们看看下面的攀枝花的美食攻略吧!
攀枝花的美食攻略撒莲凉粉,攀西有名市中心阳光大梯道上亦有用此名招揽生意的店铺。而在它的家乡,更是到处都能见到相似的招牌其中,最有名的“曾凉粉”以其独特的制作方法和沁人肺腑的风味,独领风骚。
攀枝花小吃类主要以四川味道为主,在当地人气最高的当属盐边的羊肉米线,纯羊肉熬制的高汤煮出的米线,再加上豆瓣 花椒 小米辣等佐料,味道独特极具代表性。
箐河浑浆豆花,是四川省攀枝花市盐边县的著名特色小吃,该品因不加石膏或盐卤,所以既无卤水味也没有苦涩味,而具有味醇、鲜嫩、色白且略有回甜的特点,配以当地特有的鲜辣调料,别有风味。
二滩美食爬沙虫,产于安宁河畔,俗称“安宁土人参”。含高蛋白、多种氨基酸及多种药用成份性温味甘,补气补肾,或炸或蒸,皆味美汁鲜。。十冬腊月为捕捉旺季,每逢晨雾更是良机。
鸡棕卷粉以米卷粉为主料,鲜鸡棕菌及云腿辅之,配以姜、蒜、椒、盐等多种调味品。此食做工精细,味道鲜美,卷粉粑糯,汤汁香味可口,颇具攀西地方风味。
国胜老腊肉是四川省攀枝花市盐边县国胜乡的.特产。国胜老腊肉瘦肉红润、肥肉白嫩,食用时将腊肉猪皮烧泡而洗净,煮一小时左右,冷却切成薄片入盘而食,此菜香气扑鼻,一半红润一半白 嫩的色彩增加食欲,入口不粑不硬,软绵干香,是老少皆宜的菜肴。
攀枝花油底肉,是四川省攀枝花市的著名特产。此肉醇香,火巴而不酥,肥而不腻,肉软而不绵,开胃健脾,具有肉耙、皮糯、满口溢香的特点,是我国最为独特的猪肉腌制方法,也是攀枝花最具特色的土特产之一。
米易红糖,是米易县的著名特产。以纯甘蔗为原料,是采用传统工艺制作而成的特色产品。由于其良好的品质,米易红糖从古到今都是可作为补充能量的优质食品,也是传统的补血补气的保健品,被誉为“东方巧克力”。
特产推荐
攀枝花优质中晚熟芒果:攀枝花市海拔1400米以下属南亚热带气候,年均温19.5-21℃,发展中晚熟和晚熟芒果,成熟期在7月下旬至9月下旬。由于本区冬春气温高,热量充足,有利于花期传粉座果;而果实发育又与降雨期同步,病虫害少,果实着色好,口感非常棒!
优质特色龙眼是多年生常绿乔木植物,春天开花夏日结果。其果球形,壳淡黄色或褐色,果肉白色透明,汁多味甜,营养价值很高。《本草纲目》中认为:“资益以龙眼为良”,龙眼具有开胃健脾,补中益气、润肺,等功效,还有很强的抗癌作用。
攀枝花大田优质石榴被誉为“水晶珠玉”,是果中珍品。攀西大田石榴产自攀枝花市仁和区大田镇,其青皮软籽石榴果形端正,色泽绚丽,果大皮薄,籽粒似珍珠红玉,晶莹剔透,味甜,爽口。果汁富含多种氨基酸、碳水化合物和维生素、粗蛋白等营养成分,有美容、保健、强体之功效。
米易贡米在攀枝花亦称御膳米、有色米,这是因为米易的贡米形具五色,故而名之,是历代专供皇宫用米中的佼佼者。米易贡米具有高营养、多功能的特点。其中蛋白质、氨基酸、维生素、等含量均高于普通稻米,具有健脾暖胃、降火生津、颐颜护容、乌发长寿等功能,是理想的滋补佳品。米易贡米有黑、红、绿、紫、白等多种颜色,玲珑精致,色泽光洁,珠圆玉润,由此,人们还赋予了它“黑珍珠”、“补血米”、“长寿米”、“喜米”等美称。
金江锦橙呈椭圆,形似鹅蛋,因而本地人亦称其为“鹅蛋柑”。锦橙四处皆产,但唯有攀枝花锦橙除有皮薄、质优、汁多、果肉细嫩化渣且具芳香等特色外,还有其独特的微酸风味,这使它名扬四方。品之有味,嚼之无痕,隐略子唇齿之间,方可回味无穷,而唯有金江锦橙才独具这一品尝佳境。
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