广式芋头糕的做法

芋头糕大家都吃过吗?它主要是用芋头味主要食材做出来的一种糕点，它的味道香浓软糯，是广东人很爱吃的一种糕点。下面小编为大家介绍广式芋头糕的做法，希望能帮到大家!

广式芋头糕的做法

因为潮汕盛产芋，芋俗称“芋艿”、“芋头”，所以芋头糕就成为了广东潮汕地区的一个特色。糕点芋的种类很多，有青芋、签芋、白芋、九面芋、紫芋等十多种，最有名的要算是潮汕地区的葛洲芋、蜈田芋、横洋芋、东寮芋。

主料：芋头2500克、稻米1000克、虾米 50克

调料：小葱25克、胡椒粉10克、盐30克

步骤：

1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

3、加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

以上就是关于广式芋头糕的做法了，喜欢吃芋头糕的朋友们赶紧动手做一做吧!

广式芋头糕的'营养价值

广式芋头糕不仅味道香浓，口感软糯，它的营养价值在糕点中也是非常丰富的一种，对于主要食材为芋头的芋头糕，它将芋头的营养价值充分的显现了出来。

芋头作为广式芋头糕的一种主要食材，它的的营养价值主要体现在：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。

芋头糕的另一种食材稻米的营养价值也是非常丰富的：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 ..