萝卜汤怎么做
导语:萝卜汤有很多做法,一起来学学吧!
做法一
材料:
萝卜一根、高汤4碗、香菜少许。
制作步骤:
1、萝卜洗净去皮切块,香菜洗净切小段。
2、适量高汤和萝卜块一起下锅,煮开后调至小火,熬至筷子可穿透萝卜即可,调味后关火。
3、上桌前再洒上香菜即可。
做法二
材料
主料:萝卜500克。
辅料:火腿50克,香菇(鲜)50克。
调料:盐3克,味精2克。
制作步骤
1、选大萝卜500克,洗净后刮去皮,切成长短、粗细均匀的细丝;
2、萝卜丝用沸水焯透,捞出,用水洗净,再捞出控净水分;
3、火腿、香菇分别切丝;
4、小汤罐置火上,加入500克上好的鸡鸭汤,烧沸;
5、放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝;
6、调入适量精盐、味精,煨约10分钟;
7、撇净浮沫盛在汤盆中即成。
做法三
羊肉萝卜汤
材料:
主料:羊肉、白萝卜、粉丝、葱、姜
调料:盐、料酒、大料、干辣椒、花椒
制作步骤
1、将白萝卜切成块,羊肉切成3厘米长短的块,放入热水中焯一下备用;
2、沙锅中倒入水,放入羊肉,加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒,加盖烧开后转小火炖30分钟,放入白萝卜、粉丝继续炖,至熟后调味即可。
做法四
白玉瑶柱汤
材料:
材料:白萝卜1根,干贝8个,鸡骨架2个。
调料:盐1小匙,香菇粉半小匙。
制作步骤
1、白萝卜削去外皮,以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时,再入蒸锅蒸软,撕丝备用。
2、鸡骨架烫去血水,洗净后放入锅中加淹过食材的水量,煮约30分钟后将鸡骨挑除。
3、将做法1放入鸡汤中煮20分钟,入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。
营养价值1、增强机体免疫功能:萝卜含丰富的.维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2、帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
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