咸肉怎么做好吃 腊味萝卜丝的做法步骤（图）

由于咸肉是腌制的，所以炒的时候不用再加盐，焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中，如果没有咸肉用五花肉炒，要放适量的盐!本文是本站小编精心编辑的咸肉怎么做好吃，希望能帮助到你！

咸肉怎么做好吃

咸肉焖春笋的做法步骤

1. 首先将春笋的外皮剥掉，里面的笋肉很嫩

2. 用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净

3. 将春笋切成滚刀块，不要切很大

4. 再将咸肉切成薄片，葱姜切丝

5. 锅中倒入适量的'油，放入咸肉翻炒

6. 放入葱姜继续炒香

7. 再加入春笋翻炒，直到炒到春笋变软一些

8. 加入适量的红烧酱油和糖就行调味

9. 翻炒均匀后加一些适量的清水，盖上锅盖焖大约5分钟即可

10. 出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了

11. 装盘上桌啦!

12. 配上米饭真的很香呢!

小贴士

由于咸肉是腌制的，所以炒的时候不用再加盐，焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中，如果没有咸肉用五花肉炒，要放适量的盐!

腊味萝卜丝的做法步骤

12分钟

材料准备

主料:咸肉 萝卜 鸡蛋

辅料:豆油 黄酒 红椒丝 蒜头 姜米

步骤1

腊肉用淘米水浸泡一小时

步骤2

将腊肉放锅中大火烧开，小火炖半小时

步骤3

将萝卜改刀成丝，将咸肉捞出

步骤4

将萝卜丝焯水，捞出过凉

步骤5

将鸡蛋搅匀，锅烘干，倒油润锅，控出油分，将鸡蛋倒入锅中摊成蛋皮

步骤6

将蛋皮、腊肉改刀成丝

步骤7

将腊肉丝放入锅中，加入蒜头、姜米，加入黄酒煸炒一分钟，加入三分之一的咸肉汤和三分之二的开水

步骤8

将蛋皮，萝卜丝下锅，煮开，最后加点红椒丝