咸鱼怎么做好吃 咸鱼茄子煲的做法步骤(图)
用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼,风味和口感各有不同,并且同种鲜鱼制成出的“梅香”和“实肉”,风味和口感也各有不同。以下内容是本站小编为您精心整理的咸鱼怎么做好吃,欢迎参考!
咸鱼怎么做好吃自制咸鱼的做法步骤
1. 先用开水把咸鱼泡半个小时捞起来放冷水里泡十来个小时 (如果鱼是剁小块的就泡个五六个小时就行了)我这是昨天下午泡的今天上午就成这样了
2. 把咸鱼切好洗净滤干备用
3. 材料备好切好
4. 切好装碗备用
5. 锅烧热倒油烧至七八成想放鱼下碗炸
6. 文火把鱼肉炸至五六分钟鱼肉泛红变硬,关火捞起沥干油备用
7. 大火炸生姜大蒜辣椒炸制快干放盐再放入咸鱼
8. 往锅里倒入一碗米酒也可以放几个干辣椒(这样也会更辣)再倒入老抽翻炒至汤汁快干时放入醋十三香再炒一会放入鸡精关火
9. 刚做好的(好香哦)等凉了之后找个罐装起来想吃的时候就夹几块出来,(用罐装好密封可以保鲜,免得间长了鱼变硬了嚼不动) ,
咸鱼茄子煲的做法步骤准备食材:
咸鱼干、茄子、肉末、红椒、蒜、生姜、白糖、盐、料酒、耗油、鸡精、鲜酱油
做法步骤:
1
准备好材料。
2
剁好肉末。
3
剁蒜蓉,辣椒切丁,姜切片。
4
茄子滚刀切块或切成条。
5
锅里倒入油,烧至八成熟,放入茄子和生姜片爆炒。
6
爆好的茄子盛入砂锅。
7
锅里留油烧热,放入咸鱼干(鱼干可以切成小块)煎至金黄色。
8
把咸鱼放入砂锅。
9
锅中剩下的油把肉末、蒜蓉、辣椒煸香。
10
加入1勺料酒,1勺鲜酱油,半勺糖,半勺盐,少许鸡精,1勺耗油翻炒均匀成酱汁。
11
酱汁倒入砂锅,盖上盖子,小火焖15分钟即可。
12
15分钟后,茄子已经完全入味,软绵多汁。
接下里你就可以装盘吃起来啦,美味可口吃不够哦
-
苹果派的具体做法步骤
1.取出派皮等几分钟三张都用擀面杖将派皮擀大一点,一张用磨具压或者用刀划成圆形,另外两张成条形,放入冰箱冷冻一下2.将苹果切成丁加水,糖,肉桂放进锅里煮沸,注意最后再加柠檬汁【不要加太多而且一定要最后加3.等苹果丁稍微冷却之后取出派皮将苹果放在圆形派皮上,将条...
-
提拉米苏的做法
提拉米苏的做法1提拉米苏的历史起源提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa、del、Duca或称作Zuppa、Inglese的意大利西北方甜品,但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone、cheese(马斯卡彭芝士)...
-
草莓挞的做法步骤介绍
1.忘记拍照了,奶油200g加糖20克打到7成,缓缓流动即可。2.还是忘记拍照,郁闷…奶油芝士200g,隔水打至顺滑无颗粒。3.混合打好的奶油芝士和奶油,加入切碎的薄荷叶子,用勺子舀在饼干中心。4.3汤勺糖加2汤勺红酒醋,加热搅拌成为浓稠的'糖浆。5.将草莓,薄荷叶装饰在放好了...
-
榴莲芝士的做法步骤
1.原材料2.消化饼干碾碎,放入黄油,压平,放入冷藏备用3.吉利丁片凉水泡软,放入淡奶油,酸奶,奶油奶酪,榴莲打碎,拌匀,放上蓝莓点缀4.放入冷藏3小时以上5.脱模,完成...