小黄花鱼怎么做好吃4种简单小黄鱼家常菜做法步骤(图)
鱼类含有丰富的蛋白质,小黄花鱼的蛋白质含量尤其高,营养价值很好。下面是小编精心整理的'小黄花鱼怎么做好吃4种简单小黄鱼家常菜做法步骤(图),欢迎大家分享。
简单烤小黄花鱼的做法
小黄花鱼洗净。
用葱姜蒜、料酒,腌制小黄花鱼1小时。
把鱼摆入烤盘,撒上调味料。随意淋些香草。
烤箱200度,中层。烤20分钟,反面撒调味料,入烤箱上层烤10分钟。
装盘。
4种简单小黄鱼家常菜做法步骤
清蒸小黄鱼
材料:小黄鱼,葱,姜,酒,生抽,葱油。
做法
1、小黄鱼洗净调味腌制,加葱姜酒等商锅蒸7分钟。
2、捞去葱姜,淋上生抽和葱油即成。
红烧小黄鱼
材料:小黄鱼三条。
做法
1、小黄鱼洗净备用。
2、锅内倒入适量的食油,开大火。
3、锅热放入生姜片、辣椒爆香,放入小黄鱼两面煎到微黄色,加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。
4、鱼熟放入葱花及味精即可。
糖醋小黄鱼
材料:黄鱼,葱,姜,蒜,醋,糖,老抽,生抽,料酒,番茄酱,淀粉盐。
做法
1、黄鱼去内脏,去鳞去鳃洗净沥干水份,取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开,均匀涂抹鱼身腌渍片刻。
2、葱、姜、蒜切末。
3、炒锅烧热放油转小火,黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉,依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘,锅中留余油转中火,放入葱、姜、蒜炒香,加少量水,放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上,撒上葱末即可。
干煎小黄鱼
材料:小黄鱼、盐、姜、蒜、花椒、油。
做法
1、将小黄鱼刮鳞,鱼腹剖开洗净,拿掉内脏。麻上盐,腌制20分钟,然后沥干水。
2、倒少量油,花椒、姜和大蒜烹锅,码入小黄鱼,小火煎一面至金黄色,鱼肉变硬变干(约15分钟),用锅铲将小黄鱼翻个,再煎另一面至金黄色即可。
声明:该做法出自皮尘的“香煎小黄鱼”,感兴趣的朋友可以去看看,她的做法更详细周到。
小诀窍
1、少倒油,煎鱼的过程中会出油;
2、一面鱼肉不变硬不变干时不能翻锅,否则鱼皮会破,鱼肉会散。
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