排骨家常做法大全
导语:排骨是我们餐桌上常见的一道家常菜,下面就由小编来为大家介绍一下排骨家常做法大全,大家不妨去试一下吧!
排骨的做法大全一:糖醋排骨
主料:猪肋排750g
辅料:植物油、盐、八角、桂皮、香叶、酱油、陈醋、白糖、熟芝麻、大葱、姜、蒜适量
做法:1、首先将猪肋排洗净斩成段,然后同八角、桂皮、香叶和盐一起放入高压锅内,添入没过猪肋排的清水,开锅压10分钟,便把猪肋排盛出,控干水分。
2、取一只干净的小碗,倒入2汤匙陈醋和1汤匙酱油,再调入适量的盐和白糖。
3、在锅内倒入适量植物油,待油热后立即倒入猪肋排用小火炸至金黄色,后捞出控油。
4、将葱、姜、蒜末一起倒入锅内,用留在锅底的油爆香,再倒入炸过的猪肋排,继续用小火翻炒一阵,倒入调好的`酱汁,然后开大火翻炒至汤汁浓稠,关火洒上熟芝麻即可。
排骨的做法大全二: 黑椒烤排骨
主料:肋排700g
辅料:洋葱、黑胡椒、盐、耗油、老抽、生抽适量
做法:1、.首先将排骨切条,装到盘子子里,加生抽、老抽、蚝油、黑胡椒和盐适量腌制。
2、把洋葱切丝,用上述的调料拌匀腌制半天;再把剩余的腌料加蜂蜜拌匀备用。
3、在腌制好的排骨放入铺了锡纸的烤盘上,再在排骨的上面盖好锡纸,将烤箱预热到200度,把排骨放到中层,烤15分钟便取出。
4、把排骨烤出的水份倒掉,放在烤网上,刷一层拌好的蜂蜜水,再继续烤5分钟取出,最后刷一层橄榄油,再烤5分钟即可。
排骨的做法大全三:红烧排骨
主料:排骨
辅料:葱、姜、蒜、盐、冰糖 、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮适量
做法:1、首先将排骨洗净斩成小块,焯水备用。
2、把准备好的葱、姜、蒜、八角、辣椒和桂皮用纱布包成料包。
3、在炒锅内放入少量的油,下排骨煸炒,至排骨微黄便把多余的油倒掉,下冰糖继续煸炒上色。
4、加入适量的红烧酱油和料酒继续煸炒至汤汁收干,之后加入开水没过排骨,用大火烧开,接着加入料包,转小火焖1小时左右,加入少量盐调味,收干汤汁即可。
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