家常莲藕排骨汤做法
很多人爱喝汤,多数人家煨汤首选排骨来制作。下面是关于家常莲藕排骨汤做法的内容,欢迎阅读!
莲藕排骨汤的家常做法
1.莲藕切快后,加入1勺盐抓匀后腌制一会
2.排骨洗净后,放锅里加少量的油煸炒下
3.翻炒上色后盛出来沥干油备用
4.高压锅里加入姜片,少量料酒后把水煮开
5.倒入排骨入高压锅
6.接着倒入藕块(藕腌制完后再用清水洗去盐分),盖上盖子压上25分钟左右
7.压熟后加入调料盐,味精,即可出锅了
莲藕的营养价值,莲藕的作用与功效:
营养价值
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的'胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
作用与功效
中医认为生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;
能清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻;
治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘,有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功能;
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
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