黑布林的家常做法
黑布林,英文名plum,属于李子的一种。各地叫法不同,别称很多如黑李子、黑布朗等。因该品种是从美国引进,果的颜色是紫黑色,又称其为美国黑李、美国李。
蜂蜜柚子黑布林冰饮的做法
1.将黑布林切小块,百里香取籽放入杯中
2.将剩余材料放入杯中混合搅拌,撇去浮沫即可
黑布林果酱的做法
1.将黑布林洗净,用淡盐水浸泡30分钟,去核切成小块,用搅拌机将黑布林打碎,或者直接切成小碎块也行
2.将黑布林果泥放入耐酸的锅中,加糖和柠檬汁煮开。之后用小火慢慢熬煮,需要一点耐心,中间要不时搅拌避免粘锅,一直熬到果酱变得粘稠就可以了。提前将盛果酱的玻璃瓶用开水烫过、晾干,煮好的果酱趁热装入瓶中,倒置放凉后冰箱冷藏保存,记得尽快食用
黑布林果酱千层酥的做法
1.将高粉,低粉,盐和黄油,水倒入容器中
2.和成一个面团
3.将面团从中间切个十字,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏三十分钟
4.取一块黄油,下面放入保鲜膜
5.将保鲜膜裹住黄油,用擀面棍敲打变成0.5厘米左右的黄油片,然后用尺子修整角度
6.变成一个长方形。敲打好的黄油片容易弯曲,如果你弯曲的时候就会断,或者手一碰就会有黄油溢出。都是达不到裹入黄油的要求的。夏天的时候,要敲打好后,放冰箱冷藏一会儿。冬天,如果室温只有几度,敲打好后,就可以直接裹了
7.将面团从冰箱取出。拿掉保鲜膜,擀薄
8.将黄油片放在面片上
9.将黄油片裹好。不要露出油来
10.将面团擀长
11.从两边分别向中心位置折起
12.折好后,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏20分钟
13.冷藏后,再取出擀长。桌上可以撒些粉。这样可以防沾
14.然后再进行三折
15.三折后,再放冰箱冷藏20分钟
16.接下来还是擀长后三折
17.如此类推,总共进行四次三折。一次四折
18.如果在操作的时候,发现表面会有汽泡要用牙签扎去。如果发现沾,就撒些粉。但粉不要多
19.完成最后折叠的面团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏20分钟
20.取出后,擀成0.4厘米的.面片。根据需要制作你想要的酥皮点心
果酱千层酥制作:
1.因为今天要制作的千层酥在烤的时候没有放果酱,所以容易膨胀。将千层酥皮擀成0.2厘米的厚度。冷藏30分钟取出。切成10厘米的正方形
2.然后用滚轮刀和尺子将面片的两边切出一厘米宽的条,但有部份要连着,不要切断
3.切好的样子
4.将面片上先刷上蛋液。再对折过来,中间留出放果酱的位置
5.对折好后,在表面也刷上蛋液
6.烤箱230度预热,中层,烤25分钟左右至上色。取出,上面抹上果酱即可
烹饪技巧
1、酥皮尽可能的薄一点。每次操作都要冷藏,不然烤时容易收缩。
2、蛋液刷均匀一点。
3、果酱可以用自己做的也可以用市售果酱。
黑布林营养价值
黑布林的果实含有丰富的糖,维生素,果酸,氨基酸等营养成分。具有很高的营养价值,黑布林的保健功能十分突出,有生津利尿,清肝养肝,解郁毒,清湿热的作用。
1、促进消化
布林能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
2、清肝利水
新鲜布林肉中含有多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。
3、降压、导泻、镇咳
布林核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,药理证实,它有显著的利水降压作用,并可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用。
4、美容养颜
《本草纲目》记载,布林花和于面脂中,有很好的美容作用,可以“去粉滓黑黯”,“令人面泽’,对汗斑、脸生黑斑等有良效。利尿,清肝养肝,解郁毒,清湿热的作用。
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