荠菜家常做法
荠菜可以说是国内非常著名的特产蔬菜了,里面含有丰富的维生素,辛甘而温,有着排毒消肿、提神醒脑、健脾开胃等功效,长期食用还可以提高人体免疫力。荠菜的烹饪方式也是多种多样的.,蒸、煮、炒等,几乎每一种方式都可以用在荠菜上,腌制后的荠菜更有着开胃的和促进消化的功能。
蒜香大荠菜
食材准备
荠菜、食用油、食盐、糖、生粉、蒜。
方法步骤
1、所有食材清洗干净,荠菜、蒜切片,沥干备用。
2、热锅注入食用油,调中小火,温度至5层,加入蒜片煸香片刻。
3、加入荠菜,调大火,锅内翻炒3分钟,炒至断生后,加入食盐。
4、翻炒片刻,加入糖,用生粉勾芡,大火翻炒均匀,即可出锅。
腊肉荠菜疙瘩
食材准备
腊肉、荠菜头、色拉油、鸡精、干辣椒、清水。
方法步骤
1、腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右,捞出沥干放凉。
2、将荠菜疙瘩去掉老皮,洗净后切成片,沥干备用。
3、将处理后的腊肉清洗干净,切成薄片,干辣椒切小段。
4、锅烧热后放入切好的腊肉,小火煸出肥油,加入辣椒煸香。
5、倒入切好的荠菜,调大火翻炒,两分钟后,加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
培根炒荠菜
食材准备
荠菜、培根、食盐、蒜、植物油。
方法步骤
1、所有食材清洗干净,培根切成宽片备用,荠菜叶切小块,蒜剁成蒜末。
2、放置炒锅,注入植物油,温度烧制7层,调中小火,加入培根煸炒至出香味,捞出。
3、倒入蒜末爆香,片刻后,倒入荠菜杆,调大火,翻炒均匀。
4、一分钟后,加入处理后的培根,翻炒均匀,片刻后,加入食盐调味即可。
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