大头菜怎么做好吃 5种美味大头菜简单家常菜做法(图)
有哪些简单的做大头菜的家常菜?做法步骤是什么?本文是本站小编精心编辑的`大头菜怎么做好吃,希望能帮助到你!
大头菜怎么做好吃- 准备食材 -
大头菜 一小颗
胡萝卜 小块
火腿 小块
木耳 50克
金针菇 50克
酱油 少许
盐 少许
- 步骤 -
1.胡萝卜 火腿肠 木耳切成条形状 (木耳提前泡发好)
2.金针菇洗干净 大头菜切好备用
3.锅里倒油先放金针菇 大头菜 放盐和酱油翻炒 最后放木耳 胡萝卜 火腿肠 翻炒几下出锅就行
4.完美出锅
- 小贴士 -
简单 营养 养生
5种美味大头菜简单家常菜做法1.炒大头菜
材料:腌制过的大头菜500克,蒜蓉,盐,香油。
做法:大头菜切细条,泡在冷水里,中途换3次水。泡到没有了咸味,淋干水。热锅加入油,倒入蒜蓉,爆香。倒入大头菜条翻炒10几分钟,加入盐入味。最后滴入几滴香油拌匀。放到有盖子的碗里,吃不完盖上盖子放到冰箱里。吃粥和吃饭的时候吃一些,开胃下饭,利湿解毒,开胃下气。尤其适合生病没有胃口的病人,和消化不良的小孩子。
2.大头菜粥
材料:粳米100克,圆白菜50克,羊肉(熟)50克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精2克,香油25克。
做法:先将大头菜洗净,切成碎末;熟羊肉也切成碎末。炒锅上火,下香油,放入大头菜、羊肉炒菜,加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米,先用旺火烧开,再转用文火熬煮,煮至米烂开花时再加入葱(切末)、姜(切末)、盐、味精,稍煮片刻即成。
3.凉拌大头菜
材料:大头菜2个,盐2茶匙,红辣椒1/4个,生抽1大匙,糖1.5大匙,白醋1大匙,香油1大匙。
做法:大头菜去皮洗干净切薄片,用盐拌匀腌30分钟。去掉腌出的汁,用冷开水2杯冲洗掉多余的盐,沥干水。红辣椒切丝,放进沥干水的大头菜中,拌入生抽,糖,白醋和香油。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时便可食用。
4.火爆大头菜
材料:大头菜,红干椒,大蒜,酱油,盐。
做法:将大头菜洗净,撕成小片。红干椒切小段,蒜切小片。热锅入油,放入红干椒、蒜片爆香。再放入大头菜,加一勺盐、几滴酱油。大火快炒至大头菜蔫即可。
5.大头菜蒸肉饼
材料:大头菜适量,半肥瘦猪肉400克,酱油适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,生粉适量。
做法:将猪肉及大头菜剁碎。亦可用搅拌机搅拌。加入调味料搅匀后放置2个小时让肉饼充分入味。蒸之前再加适量水搅拌,然后文火蒸6-7分钟即可。
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