家常清炖草鱼的做法
草鱼中含有丰富的硒,能偶抗癌,抗衰老,美容养颜也不错,另外它含有的不饱和脂肪酸对于血液的循环非常有利,同时还有开胃,滋补的功效,食之能强身健体,提高免疫力。下面是小编收集整理的家常清炖草鱼的.做法,希望对您有所帮助!
清炖草鱼做法食材准备
草鱼适量,葱蒜,酱油,花生油,醋,八角,花椒适量。
方法步骤
1、将炒鱼洗净,然后将鱼身上沾上少许淀粉;
2、平底锅中少许油,将鱼煎至两面金黄后待用;
3、炒锅中倒入少许花生油,6成热后放入八角,花椒,葱,花椒粒爆香,然后加入5ml酱油和500ml水煮沸;
4、将煎好的鱼放入锅中,加入2毫升醋,大火3分钟后转为小火炖10分钟左右,收汁调味即可。
香料除了八角以外,还可以使用一些家中现成的来增味。
草鱼炖豆腐做法食材准备
草鱼,豆腐,葱姜蒜,生抽,香菜,盐,料酒,醋适量。
方法步骤
1、草鱼一条,清理干净,剁成段,豆腐切条待用;
2、生菜撕成块,锅中放入少许油,然后将鱼段煎一下;
3、然后放入葱姜蒜,加入料酒,醋,盐适量热水,小火炖煮;
4、将鱼肉炖熟后放入豆腐和生菜,小火再炖2分钟出锅撒香菜即可。
小贴士
香菜和芹菜任意选择即可,这对于鱼汤的搭配,各有所爱。
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