豆腐炖草鱼的家常做法
草鱼的`不仅营养丰富,而且味道鲜美。豆腐虽然营养丰富,质地细嫩。其实草鱼跟豆类混合烹饪,是非常不错的搭配。以下是豆腐炖草鱼的家常做法,欢迎参考!
主料
草鱼500克
豆腐200克
调料
酱油15克
料酒15克
白糖5克
大蒜5克
做法:
1.将草鱼去鳞、内脏洗净,切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。
2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热,放入鱼段煎炸后,加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
3.鱼入味后,放入豆腐块,大火烧开,小火煨煮,焖烧5分钟后,待豆腐浮起,放入青蒜末(或大蒜末),淋明鸡油,即成。
特色:富于营养,易于消化吸收。
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