家常胖头鱼炖豆腐做法
胖头鱼内部含有丰富的磷脂和脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老,还可润泽皮肤。下面小编给大家带来家常胖头鱼炖豆腐做法,欢迎大家阅读。
家常胖头鱼炖豆腐做法1主要材料:
胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、生抽。
做法:
1、洗干净鱼头,切开2半,抹上调料,放入油锅煎一会,然后放入豆腐一起炖个半小时。
2、锅里汤剩下三分之一时,加香菜末出锅。
家常胖头鱼炖豆腐做法2材料:
胖头鱼头·1个(约500克) 豆腐·200克 香葱·2棵 生姜·1小块 大蒜·3瓣 淀粉·适量 食用油·30克 酱油·2小匙 料酒·大匙 胡椒粉·1小匙 精盐·1小匙 白糖·1小匙 味精·0、5小匙
做法:
1、将胖头鱼头收拾干净,从中间切开;香葱、生姜、大蒜洗净切片;豆腐切长条;
2、锅内放油,烧热,放入胖头鱼头稍炸,捞出沥油;余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片,烹入料酒、酱油,加入适量开水,再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉;
3、汤烧开后,将豆腐下锅,小火慢炖,待烧透后,取出胖头鱼头放入盘中;汤汁烧开后,用水淀粉勾芡,烧透,浇入盘中即可。
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