各种养胃粥的家常做法介绍

小米南瓜粥

材料：南瓜300克，小米50克，大米100克，冰糖几粒。

做法：

1.把小米和大米一起洗净，入锅掺水多些烧开。

2.南瓜削皮洗净切成薄片，放进锅里一起熬，把南瓜熬烂。

3.南瓜要熟的时候放冰糖，再用舀子搅拌均匀，要把南瓜搅拌的看不到南瓜片即可。如果有打水果机器，就可以把南瓜打成糊倒进小米粥里搅拌均匀熬制即可。

南瓜蛋黄小米粥

材料：南瓜150g、小米50g、鸡蛋1个。

做法：

1.小米淘洗干净放入锅中，加入适量清水，熬煮成软烂的米粥。

2.南瓜去皮洗净，切成薄片，入蒸锅蒸熟，取出用勺子按压成蓉。

3.鸡蛋洗净放入清水锅中煮熟，捞出去壳，将蛋黄碾压成粉末状。（可把鸡蛋放入蒸南瓜的锅中一同煮熟）

4.将南瓜蓉和蛋黄泥加入煮好的小米粥里，搅拌均匀即可。

南瓜山药牛肉粥

材料：大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。

做法：

1.大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用。

2.锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出。

3.山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎。

4.牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻。

5.米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟。

6.放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。

艇仔粥

材料：粥底500g，草鱼50g，猪肚50g，蛋黄1只，油条半根，姜丝5g，香菜5g，干鱿鱼50g，米粉10g，炸花生米50g，盐2g，料酒5ml，芝麻香油5ml。

做法：

1.猪肚处理好，用水煮熟，切成条。干鱿鱼用清水泡发，切成细丝。油条切成小段。

2.鲩鱼洗净切成片状，加入盐和料酒腌制10分钟。鸡蛋黄在碗中打散，用平底锅摊成蛋皮，切丝备用。

3.米粉用笊篱盛着，放入沸油炸香。米粉接触沸油的瞬间就会膨松，像爆米花的`状态，此时要立即将笊篱拿离油锅。

4.大火煮滚粥底，放入姜丝、干鱿鱼丝和猪肚条继续煮5分钟，之后放入鲩鱼片，再煮5分钟关火。

5.粥中加入炸花生米、炸米粉、蛋丝、油条段、香菜碎和芝麻香油调味即可。

淮山莲子粥

用料：淮山10g、莲子10g，粳米适量。

做法：

将洗净的药材及粳米一同放进煲内，加清水1000ml，煲至粳米开，粥变黏稠，调味即成。

鹅胸肉粥

材料：白粥双人份，鹅胸肉300g，干百合20g。

做法：

1.鹅胸肉切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味。

2.把泡好的百合和煮好的白粥（就是俗称的粥底）一起放入沙锅中，煮到滚，转文火再煮40分钟。

3.下入鹅肉，煮沸后，转文火10分钟就可以了。

4.加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味就可以吃咯，非常之好吃的一道养生粥。