银耳的家常做法
导语:银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。下面是小编为大家整理的`银耳的家常做法,欢迎阅读。
泡菜银耳鸡丝
【口味】:咸香
【难度】:切墩(初级)
【时间】:10-30分钟分类:大众菜禽类老少皆宜
【主料】:鸡胸肉、银耳适量、泡菜适量、盐少许、料酒少许、淀粉少许、香油少许
【做法】:
1、鸡胸肉切丝,用少许料酒、淀粉水、盐抓匀,腌15分钟,银耳泡发后,切丝。
2、泡菜切丝,泡菜汤不要扔掉。
3、锅烧热,倒少许油,下肉丝炒开。
4、肉丝稍微变色后,放入银耳。
5、接着下泡菜翻炒。
6、将泡菜汁倒入,并根据口味加少许盐,出锅前滴两滴许香油提香。
银耳莲子汤
【原料】:银耳、莲子、红枣、冰糖。
【做法】:
1、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。
2、锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟
3、将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。
4、然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。
银耳南瓜粥
【原料】:南瓜,银耳,大米。
【做法】:
1、南瓜去皮去瓤,切块
2、银耳,用水发好,洗净
3、大米先入锅煮,差不多大米煮熟的时候,加入南瓜银耳一起煮,南瓜大米都煮软的时候,出锅。
银耳拌黄瓜
【原料】:银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。
【做法】:
1、银耳提前泡发,洗干净撕小朵备用。然后水烧开,略焯一下银耳,时间不宜太长,否则容易软烂。
2、黄瓜洗干净,横刀拍烂,切成小块。然后放大碗内加2小勺盐拌匀,腌15分钟这样,最后轻轻挤去水分。
3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起,加上蒜泥,醋,香油,搅拌均匀就可以了。
莴笋炒银耳
【原料】:莴笋、红椒、银耳。
【做法】:
1、将莴笋去皮洗净,切成片,用清水涤凉,捞出沥净水。
2、银耳用水泡发,红椒切丝。
3、锅中倒油,先煸香葱姜,放入红椒丝和银耳大火翻炒。
4、最后放莴笋片,加适量的糖,盐,鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。
【原料】:主料:银耳,冰糖,香梨。
【配料】:红枣,莲子,枸杞。
【做法】:
1、银耳泡软洗净撕碎,梨削皮切小块,枸杞莲子用凉水泡半个小时。
2、砂锅里加水,放入各种原料,慢火熬一个小时左右,熬至银耳挂汁即可。
银耳排骨汤
【原料】:排骨3两,银耳1朵
【做法】:排骨洗净,银耳用水泡开。
将排骨、银耳放在碗里,加水,用高火煮6分钟,改中火再煮30分钟。然后加盐就可以了。
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