薄荷鸡蛋饼做法和步骤

1、鲜薄荷叶用淡盐水浸泡洗净，准备好其他他食材；

2、薄荷叶和胡萝卜切碎，面粉打入鸡蛋，然后加入盐，胡椒粉。

3、加入适量的清水搅拌成为面糊，锅中加少许油倒入面糊摊成蛋饼。

4、中小火煎至两面金黄饼熟即好。

5、小贴士：

1、面糊加入清水后鸡蛋面糊要多搅打一下，使其上劲这样煎出来的蛋饼口感柔韧好吃。

2、煎蛋饼要先用大火把锅烧热，然后关小火倒入面糊摊成圆饼，可用锅铲帮助摊平整，然后把火调成中小火慢慢煎至，等到一面定型，再翻面煎至这样蛋饼色泽金黄而且不会散碎。

这一步最关键，也是蛋饼不会散碎的'小窍门哦！

6、加入了薄荷的鸡蛋饼散发出诱人的清香，吃上一口淡淡的薄荷清香和丝丝清凉舞动在你的舌尖，给这个炎炎夏日送上一丝清凉。