川菜话梅猪蹄的做法
话梅猪蹄的做法简单是川菜菜谱的常见菜,不一定要看话梅猪蹄视频才能学会,但怎么做话梅猪蹄最好吃川菜话梅猪蹄的做法,我们来看看。
材料:
猪蹄,话,盐,老抽,酒,冰糖
话梅猪蹄做法:
1.猪蹄用开水煮一两分钟,焯去浮沫,捞出并洗净。
2.锅中倒油,加姜片炒香。
3.将洗好的猪蹄放入锅中,翻炒。
4.加老抽,翻炒上色后,加啤酒。
5.加入适量的.水没过猪蹄。
6.大火煮开后,加入话梅,转小火。
7.煮至八成软的时候,加冰糖和盐。
8.煮好之后,如果汤汁多的话,大火收汁。
做法
1.猪蹄用开水煮一两分钟,焯去浮沫,捞出并洗净。
2.锅中倒油,加姜片炒香。
3.将洗好的猪蹄放入锅中,翻炒。
4.加老抽,翻炒上色后,加啤酒。
5.加入适量的水没过猪蹄。
6.大火煮开后,加入话梅,转小火。
7.煮至八成软的时候,加冰糖和盐。
8.煮好之后,如果汤汁多的话,大火收汁。、
营养功效
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
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