盆菜的家常做法

盆菜怎么做好吃？家里学做盆菜需要哪些食材？的小编为您提供盆菜的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的盆菜。

盆菜食材介绍

大虾(半斤) 母鸡(半只) 盐(适量) 生抽(适量) ?油(适量)

盆菜的做法步骤:

1.准备好主材料，腐竹提前泡好

2.白菜、鸡肉、五花肉、鲍鱼依次焯水捞起备用

3.把鸡肉、五花肉放入砂锅，加姜片、加水盖过食材，开火煲半小时

4.半小时后取出鸡肉、五花肉切半厘米厚的片，汤留砂锅备用

5.锅中加少许油烧热，放入五花肉略煎一会

6.五花肉煎至两面微黄即可盛出

7.油留锅中

8.倒入白萝卜翻炒

9.炒至萝卜变色即盛出

10.另备砂锅，铺上白菜

11.铺上白萝卜

12.铺上五花肉

13.铺上腐竹

14.最后铺上鸡和鲍鱼

15.刚留在砂锅的鸡汤再次烧开，加一匙?油，一匙生抽、两匙水淀粉、适量盐拌匀

16.拌好的鸡汤倒入砂锅，不需要太多汤，约至砂锅的一半高度，再将砂锅放入开水蒸锅中隔水蒸一个小时

17.蒸肉的同时，可以洗好西兰花，炒锅烧开水，放适量油、盐、少许糖，再放入西兰花烫熟捞出备用

18.另起锅准备白灼大虾，烧开水放入葱、姜、油、盐

19.大虾下锅煮熟捞起

20.待鸡肉等蒸好后取出，将大虾、西兰花摆在鸡肉上即可

21.美美哒享用吧

小贴士

如果家里人多的，可以自由添加各种美味食材哦！