凉拌羊肝怎么做好吃
1.鲜羊肝用水浸泡2小时,其间换几次水
2.锅中加入适量水下羊肝,加入适量葱姜蒜,花椒粒,八角,料酒大火煮开
3.煮开后撇去浮沫,转中火煮至用筷子扎没有血水即可关火,加入少许盐焖几分钟
4.煮熟的羊肝切薄片
5.香菜切碎,蒜切末
6.碗中加入少许盐,糖,生抽,香醋,辣椒油拌匀即可食用
篇二:凉拌羊肝怎么做好吃1、原料:熟羊肝、大葱
2、羊肝切成薄片。
3、大葱切成丝。
4、切好的'葱丝码放在切好的羊肝上。
5、取一碗,放入生抽、食醋。
6、放入麻油、辣椒油拌匀。
7、直接浇在码放好的羊肝葱丝上即可。
篇三:凉拌羊肝怎么做好吃1.选新鲜羊肝一块洗净,在底部切几道小口,取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和羊肝慢火煮开,打去浮沫关火,将羊肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。重复几次直至熟透,晾凉后将熟羊肝切成薄片,置于盘中,将大蒜剥去蒜衣,拍碎捣成泥备用
2.香葱切段和羊肝放在碗里,再放入剩余调料,拌匀即成
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