中式营养早餐食谱
俗话说,一日之计在于晨。早餐吃好是很重要的,但是很多家庭煮妇都会为早餐食谱发愁。如何设计出营养丰富又好吃的早餐食谱呢?下面小编为大家分享中式营养早餐食谱,欢迎大家参考借鉴。
茶碗蒸
1.将鲜香菇洗净切片,虾仁洗净去泥肠,加料酒、少许盐、胡椒粉腌制。
2.鸡蛋打散调少许盐、两三滴鱼露调味。
3.加入2.5倍左右的热高汤(没有高汤就温水)打匀。
4.蛋液过筛或捞出浮沫,器皿加盖放锅内隔水蒸15分钟。
5.码上虾仁、香菇片再加盖隔水蒸三分钟熄火闷一会儿。
6.最后开盖淋几滴香麻油、鲜酱油就能食用了。
食谱:红豆黑米小圆子羹、培根生菜鸡蛋手抓饼、橙子、奶酪、碳烧腰果。
培根生菜鸡蛋手抓饼
1.生菜洗净用冷开水泡一下,鸡蛋、培根、超市有售的手抓饼坯子备用。
2.平底锅烧热,倒入少量油,手抓饼坯子撕去表面薄膜,放入锅内。
3.待手抓饼变软后用锅铲背按压使其延展,煎至金黄,下一个鸡蛋。
4.再翻面煎,锅内空余处可将培根煎至焦脆。
5.待饼膨胀、呈金黄色时再翻转,码上生菜叶、煎好的'培根。
6.把手抓饼卷起来,一切二即可食用。
营养食谱:枸杞银耳羹、自制南瓜饼、琥珀桃仁、苹果。
自制南瓜饼
1.南瓜洗净,去皮去瓤,切块,放入锅里隔水蒸熟后取出。
2.趁热沥干水分,用勺子碾成南瓜泥。
3.加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)、白糖揉搓成团。
4.面团加入一小勺食用油(或黄油),揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。(以上这些步骤都可以隔天完成)
5.取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量豆沙馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。
6.将做好的小圆饼两面沾裹面包糠。
7.平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可食用。
营养食谱:干贝蛋花菜粥、小笼、芝士条、坚果、橙子。
干贝蛋花菜粥
1.干贝多颗,提前一晚用水或料酒泡发。
2.隔天晚上将东北大米洗净,放砂锅里滴油浸泡。
3.米浸泡半小时后用旺火烧开,熄火,盖子盖紧焖。
4.第二天早上将泡发好的干贝撕成丝,很容易,用大拇指一捏干贝就散开了。
5.青菜洗净切碎、鸡蛋打散备用。
6.干贝丝与粥同煲,粘稠时即可加入青菜末、蛋花。
7.快熬好时加点姜丝,撒上葱花、盐、胡椒粉、滴入几滴香油去腥提味即可食用。
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