内蒙古清水牛排的做法
内蒙古牛排的做法简单是美食菜谱中的`常见菜,清炖出来的,味道很赞。接下来小编搜集了内蒙古清水牛排的做法,欢迎查看。
内蒙古清水牛排的做法一
食材用料
牛排一斤、姜两片、干红辣椒少许、花椒颗粒适量、盐适量、山楂2到3颗、蒜瓣3到4瓣、椒盐少许
做法
1.牛排剁成段(最好在买牛排时让摊主给你剁好,拿回家你用刀把肉切开就好),放入高压锅中倒入凉水。
2.开火等水烧开时会起好多浮沫 ,赶紧用网状的漏勺把浮沫打出。直到打干净为止
3.放入姜,花椒颗粒 ,干红椒,山楂。高压锅压15分钟。
4.15分钟后关火等排完气,打开锅盖加盐再煮5分钟让盐入味即可出锅装盘。
5.蒜瓣切片,椒盐装小蝶中和牛排搭配着吃。
内蒙古清水牛排的做法二
用料
牛排 1000g、姜片 3片、山楂干 4片、花椒 一小撮、蒜4瓣 4瓣、醋 15g、生抽 5g
步骤
1、先将牛排骨浸泡一天,期间换水数次,目的在于把血水都泡干净
2、把浸泡完成的牛排捞出控干,尽量多控一段时间
3、凉水砂锅放入牛排骨,大火烧开后,将浮末撇净,尽量多撇几次,出来汤比较清
4、然后放花椒,姜片,山楂干一起煮,煲至牛肉软烂出锅(汤可以喝,也可以做牛肉面的汤)
5、醋蒜汁的制作,要用剁好的蒜蓉,放在小盘子里,然后热锅将油放入,油烧熟后浇在蒜上,炝出香味,锅里倒入醋,趁着油温将醋也炝出香味后倒入蒜汁中,再加点生抽即可!
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