土豆的家常菜做法
一、牛仔骨烧土豆
牛仔骨中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛仔骨炖土豆,用最家常最被百姓接受的做法,香浓好味。
步骤
1、冷水加牛仔骨,姜块煮开,捞出温水洗净备用。
2、锅里放油,小火炒姜片八角葱。
3、放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。
4、放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。
5、兑入温水淹没食材,大火烧开小火炖40-60分钟。
6、放入土豆和胡萝卜,调入盐,大火收汁。
7、还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
二、椒盐土豆片
外面卖的土豆片用的油一般都是多次重复使用,含有一定的有害物质。其实美味的土豆片完全可以自己在家做!少放一些油,用小火慢慢煎黄土豆片,美味复制就是这么简单!
步骤
1、土豆去皮洗净,切圆片,放水里洗去表面的淀粉。
2、把辣椒、花椒煸出香味,加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。
3、炒锅放油烧热,放入土豆片煎至两面金黄香脆。
4、把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。
凉拌土豆片
原料:土豆250克。
调料:酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。
做法
1、将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。
3、锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。
4、捞出煮好的'土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。
三、土豆烧肉
原 料:土豆、五花肉。
做法
1:土豆洗净,然后刨子去皮。
2、去皮的土豆切块,如果先用不到土豆的话,可以用水加点盐先泡起来,待用。
3、锅中水烧开,倒入洗干净的肉块,汆烫3到4分,撇出浮沫,然后捞出肉块沥干水份待用。
4、锅中底油,油七层热,加姜片和葱白爆香一下,倒入沥干水的肉块煸炒出油,然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。
5、倒入土豆块和肉块一起翻炒下,再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐,待沸后转小火烧30分钟。
6、最后汤锅里的汁差不多的时候,大火收汁,撒点葱末即可以装盘了。
结语:以上就是为打击介绍土豆怎么做好吃的全部内容,土豆的做法很多很多,下边推荐的是又好吃又好做的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧行动起来吧。
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