干土豆片的家常做法
导语:干土豆片是东北农村里常见的蔬菜干,与其他的萝卜干等蔬菜干一样,是为了在土豆生产的时期里将剩下卖不出去的土豆做成土豆干,粮菜两用,既可以起到 充饥的作用,又可以做成各种各样的美食。以下是小编为大家分享的干土豆片的家常做法,欢迎借鉴!
1、做法一
材料:干土豆片70g、肉片80g、葱、姜、蒜、盐、辣椒、花椒、味精、豆瓣酱各适量。
做法:将干土豆片放入温水中泡十分左右;将肉片煮熟备用;待锅烧热倒入少许植物油,将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱,翻炒几下,放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味后;将泡好的土豆片捞出倒入锅中,放入适量盐,稍炒几下,放入葱、蒜、味精即可。
2、做法二
材料:干土豆片120g、五花肉400g、小葱15g、大蒜20g、干红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、油适量、盐适量、酱油适量、白砂糖适量、鸡精适量、姜适量。
做 法:.将干土豆片洗净浸泡着,然后准备其他的材料。.将葱切小段,蒜切大块,姜切长条,桂皮分成小块,干辣椒切成小段。将五花肉切成块状。炒锅少放点油, 烧热后放入五花肉煸炒至出肉的香味。放入适量的'酱油和一勺白砂糖继续翻炒。放入准备好的葱、蒜、姜、桂皮、干辣椒,翻炒出葱蒜的香味。放入干土豆片翻炒几 下。加入清水没过所有材料就可以,放入适量的盐,然后盖上锅盖,大火烧十分钟,然后转中火直至汤汁收尽。放入适量的鸡精,翻炒几下出锅即可。
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