家常芝士土豆的做法
芝士的香浓无须过多言说,当它裹住土豆和其它材料的营养与口感,顺滑得让舌尖都只想要尽享这一刻。接下来要给大家分享的是家常芝士土豆的做法,欢迎大家的借鉴阅读!
家常芝士土豆的做法
1.将甜玉米粒提前解冻,控去多余的水。
2.土豆去皮,切厚片,洗净。
3.将土豆放入盘中,放入开水锅中,蒸约10多分钟至熟。
4.胡萝卜洗净,刮去外皮,切成小块。
5.火腿切成小块。
6.洋葱去皮,洗净,切小块。
7.西兰花略清净,分成小朵,放入开水锅中,放少许碱面,煮约十几秒至熟。
8.捞出西兰花,用凉水冲凉,沥去水。
9.将蒸熟的土豆切成小块。
10.将芝士准备好,如是整块的要先刮成细条。
11.锅中放入适量玉米油,放入洋葱,炒出香味后放入胡萝卜、玉米粒。
12.翻炒均匀后放入土豆、火腿、西兰花、盐、黑胡椒粉,炒匀。
13.放入淡奶油,翻拌均匀,盖上锅盖略煮。
14.煮至有热气冒出,打开锅盖,视里面奶油汁情况,将汁收浓后即可盛出。
15.舀一些炒好的材料放入烤碗,轻轻用勺压平些,铺上一半的芝士。
16.再放入剩下的材料,压平后再铺上剩余的芝士,送入已经预热至200度的'烤箱中层,20分钟,烤至芝士融化表面上色即可。
芝士土豆的做法小贴士
1.我用的是双立人煎炒锅炒的,所以是冷锅冷油就放入食材,如果是普通的炒锅就要热锅热油再放入食材,最后放入淡奶油炒时要小火,避免糊底。
2.家用烤箱如果较小上色会不匀,可以在烤的时候待一侧上色后取出烤碗,换个方向再放入烤箱。
3.烤制时间根据自己烤箱脾气调整,最后可在剩下几分钟时将烤箱移至烤箱上层,这样容易上色,只是要注意时间并多观察,避免烤糊。
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