洋白菜怎么做好吃-洋白菜的家常做法大全-吃洋白菜的好处

洋白菜也叫卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。那么你知道这种蔬菜怎么做会比较好吗?有哪些做法呢?请阅读以下文章，跟着本站小编一起来学习~!

洋白菜怎么做好吃_洋白菜的家常做法大全_吃洋白菜的好处酱爆洋白菜

步骤

1.首先将洋白菜切块、葱白切段、姜切片。

2.锅中放入油，下入葱段、姜片，倒入适量甜面酱翻炒均匀。

3.然后倒入白菜翻炒变软，接着加一勺盐，半勺白糖，倒入木耳。

4.翻炒变熟后，加入花生米，翻拌均匀，装盘即可。

熘洋白菜

材料

主料：圆白菜250克，

辅料：木耳(干)50克，

调料：盐3克，白砂糖30克，味精1克，醋5克，豌豆淀粉8克，色拉油40克

做法

1.将洋白菜去掉老叶，洗净沥干水，切骨牌块;水发木耳洗净，用手撕成小块;取碗一只，放精盐、白糖、醋、味精、淀粉和水，调成芡汁。

2.锅架旺火上，放油烧至七八成热时将洋白菜下入，快速煸炒一分钟见菜变软呈白玉色，下木耳同炒几下，随即倒入芡汁，见汤汁转稠，颠翻均匀，淋入少许明油即成。

海米拌洋白菜

材料

洋白菜500克。调料葱节、姜片、精盐、味精、香油各适量，水发海米20克。

做法

1、洋白菜洗净，切菱形小块，入沸水锅汆至断生捞起，用凉开水浸凉，挤去水分，放入容器内备用。

2、将海米中的`杂质和皮拣去，放清水中洗干净，放入碗内，加入开水再放入葱节，姜片置蒸锅内用旺火蒸20分钟，使海米发好发透，取出待冷，拣去葱姜不要。

3、再将发好的熟海米及适量蒸海米的汤汁倒入盛洋白菜的容器内，放入精盐，味精，香油拌匀即可。

材料替换

原料中增加水发海参、熟鸡肉，称为三鲜拌洋白菜。

口味变化

调料中增加白糖、白醋、红油，称为酸辣洋白菜。

麻辣圆白菜

材料

圆白菜半棵，胡萝卜一根，元葱半个，盐，糖，醋，香油，辣椒油

做法

1.圆白菜撕成小片，洗净后焯水

2.胡萝卜切成片后也焯水

3.元葱切成片，跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里，放上所有调料拌匀即可

吃圆白菜的7大好处

1、圆白菜含有丰富的维生素

圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、圆白菜富含叶酸

圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

3、治疗溃疡

圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

4、刺激生成有益酶

圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

5、杀菌、消炎

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

6、杀死白细胞

圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

7、抗癌作用

圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。