紫薯粥的家常做法
紫薯是我们家中常见的食物之一,而紫薯粥是紫薯最简单的做法之一。下面是小编分享给大家的紫薯粥的家常做法,希望对大家有帮助。
家常紫薯粥做法
食材:紫薯200g、米100g、糖适量。
制作方法:
1、紫薯去皮,切成小丁,容易熟
2、米洗干净,用水浸泡半个小时以上。
3、将紫薯和米放入砂锅,加足量的水,煮开后转小火。
4、小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下,砂锅煮粥容易沉底或焦掉。
5、放凉至60度以下后,即可食用。
注意事项:
1、米洗干净后用水浸泡半个小时以上。
2、水要一次加足水,后面再加水的话,会影响粥的味道和粘稠度。
紫薯南瓜小米粥做法
食材:100g小米、150g南瓜、150g紫薯、适量糯米粉。
制作方法:
1、紫薯蒸熟后去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖擀平。
2、在紫薯中加入适量糯米粉和水,与紫薯揉匀至表面光滑。
3、把紫薯团子搓成小汤圆。
4、南瓜去皮蒸熟。
5、煮熟的南瓜放入料理机中打成泥状。
6、小米放入砂锅中,放5倍左右的开水。(或者放清水煮开后放入小米)
7、大火煮沸,撇去上层的泡沫,转文火慢炖。
8、在小米中加入南瓜泥。在煮的过程中注意搅拌不要让小米粘锅。
9、煮至小米粥逐渐浓稠时,加入紫薯小汤圆,再煮5分钟即可出锅
注意事项:
1、要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。
2、熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。
3、锅中放足水,不可中途加水,烧开。
4、喜欢吃甜的可以加入适量的白砂糖,我没有加,因为南瓜本身有一定的甜味。
紫薯粥的营养价值
紫薯粥的功效有很多,现在我们来看一下紫薯粥的具体功效:
1、紫薯含有丰富的蛋白质,同时包括8种氨基酸,易被人体消化和吸收。
2、紫薯含有丰富的维生素A、B、C等,这些都是人体所必须的营养素。
3、紫薯含有丰富的纤维素,可以促进消化,改善肠胃功能,防止肠胃道疾病的发生。
4、紫薯含很有丰富的铁、钙、硒等,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的`分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯粥的功效与作用
紫薯粥的营养价值我们都知道了,那么紫薯粥的功效有哪些?我们现在来看一下:
1、易被人体消化和吸收可以促进消化,改善肠胃,防止肠胃道疾病的发生。
2、含有丰富的人体所必须的营养素。
3、可以抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯粥为什么变成蓝色
我们平日里煮紫薯粥,都会发现粥的颜色是蓝色的,其实这是属于正常现象的。紫薯的薯肉是呈现紫色或者深紫色的,它除了含有极高的蛋白质、维生素以及纤维素等以外,还含有硒元素和花青素。紫薯含有花青素,花青素一遇到氧化就会变成蓝色的,另外又因为紫薯含有碘,而粥则含有淀粉,淀粉碰上了碘也会变成蓝色的,所以我们煮紫薯粥煮出来的颜色是蓝色是正常的,我们可以放心食用。
-
奶油曲奇方塊的做法步骤
1.将室温软化的黄油在大盆里打至发,再分别依次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器或搅拌器用力的.搅拌直至均匀。2.把面粉过筛后,先将面粉的1/3加入,迅速混合看不到面粉,然后再加入其余的面粉。再用刮刀和成面团,要从下到上往...
-
重阳糕的做法大全
重阳糕的做法大全1材料:糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、食用油25克和干桂花少许。1、先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙,备用。或可直接去店里买一包豆沙;将糯米粉、粳米粉掺和均匀,取150克...
-
曲奇饼的做法步骤是什么
曲奇饼的做法步骤1.黄油自然软化!砂糖放在里面一起搅匀成糊状。2.蛋打匀。和面粉一起和在里面搅匀3.装进裱花袋。嘴的话。喜欢用什么花纹自己定!4.弄好就准备进烤箱!5.出炉!(我的是上火150度。下火是170度.我喜欢吃香一点的!18分钟!)...
-
排包的做法步骤
1.称出5g酵母,用事先准备好的温水化开。先做好酵母水,可以让酵母更充分的发挥作用。2.称450g面粉。3.称归零后,称入90g糖。4.4g盐。5.18g全脂奶粉。6.干粉搅拌均匀。7.倒入36g玉米油,一定要一点一点倒,也可以事先倒在碗里,为了少刷一个碗,直接倒粉里了。8.先将油搅拌...