豆腐皮怎么做好吃 尖椒豆腐皮的做法步骤

豆腐皮是把豆腐皮卤制后的一种食材，浸满卤汁有着肉的香味。本文是本站小编精心收集的豆腐皮怎么做好吃，仅供参考！

豆腐皮怎么做好吃

材料：豆腐皮250g，葱，干辣椒适量，一品鲜酱油，味精，糖，油，凉开水

步骤：1.豆腐皮切成韭叶宽的条，葱切丝，干辣椒切丝

2.锅中烧水，水热时将豆腐皮放入焯软捞出，过一遍凉水控净水分，放入盘中

3.取一小碗，加少许糖，少许味精，1/3碗一品鲜酱油，1/3碗的凉开水调匀

4.将调好的酱油汁倒入豆腐皮中拌匀，将葱丝，辣椒丝铺在豆腐皮上

5.另起锅倒油，烧热后，均匀浇在葱和辣椒丝上即可

ps: 此菜需要较多的汤汁使豆腐皮口感更好，一品鲜酱油加凉开水是为了避免过咸和颜色过深，

加水的量可根据自己的口味来调节，糖，味精的加入是为了弥补一品鲜稀释后的味道不足

尖椒豆腐皮的做法步骤

1. 尖椒洗净，去籽，切成菱形状;豆腐皮切成一公分宽的长条状;蒜切片，葱切末，备用。2. 锅内放适量油，油热后，放葱蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入适量盐。3. 翻炒过程中，锅底变干就放少许清水，保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可，不需加过多的水。

此间准备水淀粉，在水淀粉中加入一点点酱油，备用。4. 翻炒至尖椒稍稍变软入味，即可加准备好的水淀粉、味精，出锅。