孜然烤牛肉的腌制方法
导语:烤肉是一种大家都知道的烹饪方式,烤肉好吃很大程度上需要腌制阶段就要充分的'入味。这里烤肉的腌制方法有很多种,下面由小编为您介绍孜然烤牛肉的腌制方法,一起来看看吧。
孜然烤羊肉串食材介绍
羊肉适量(肥瘦相间),胡椒粉1勺,孜然粉3勺,植物油2勺,盐适量,辣椒粉2勺,生抽1勺,
孜然烤羊肉串的腌制做法步骤
1、竹签提前用清水浸泡透。羊肉切成小块,大约0.8厘米厚,2.5厘米长的块(太大了不易熟),加入胡椒粉、生抽,少许盐腌制半小时左右。(盐入个底味,不要太多,后期烤制还要加盐,加的早肉质易老)
2、孜然粉、辣椒粉混合,将羊肉块串在竹签上,同时预热烤箱210度。
3、烤箱下层放入接渣盘(上铺锡纸)将肉串放在烤网上210度10分钟左右。
4、取出两面均洒上辣椒粉、孜然粉、盐,刷一层植物油,继续入烤箱烤6-7分钟。
5、成品
6、成品
7、成品
8、成品
9、成品
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