关于辞职问题的询问

我在一家餐厅工作不满一个月， 我是7月14日入职的。

可是我想做到8月中旬就辞职，今天跟经理说了。但是他不肯，要我做到9月中才能够辞职~~(可能看我还是学生，所以。。因为招工的时候他说过不招暑期工) 我面试的.时候说我是做全职的~~(找工困难，迫不得已用这招)

今天发了工资条，还扣了300块作押金，我无语。。。

后来问同事才知道，那300块只要辞工了就会还给你，只是如果是自动离职的话，那300块就要不回去了~~

不是规定不准收取任何押金的吗??不解。。

还有，那餐厅规定没有签劳动合同的人，想要辞职要提前15天，但是劳动法不是规定只要提前3天就可以吗??

我入职的时候那餐厅还收了100块当那个什么服装费的押金呢。。。

请问那餐厅做得正确吗?

如果我想辞职的话应该提前几天??

那还需要给那餐厅违约金吗?