如何健脾养胃的食谱

引导语：天气变冷，食欲往往较好，进食量大增，使胃肠道的负担加重，加上不少人在冬季嗜食辛辣食品，这些都会导致胃病新发或原有胃病复发。因此现在就要着手养胃。以下将推出几款养胃健脾之靓汤粥水。

一、燕麦粥

主料：玉米面(黄)150克 ,燕麦片100克

辅料：豆浆250克

调料：白砂糖30克

1.燕麦仁洗净，放入锅内，加4碗水煮至熟并呈开花状;

2.冷豆浆和玉米粉搅拌，调成玉米糊;

3.将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里，用勺不停搅拌，烧沸;

4.然后转用小火煮10分钟，熄火，加入糖调味即可。

燕麦粥的`制作要诀：防止粥煮沸溢出，盖锅盖时要留气孔，建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制。

小帖士-健康提示：

1.通宿便，养胃润肠，用于调理慢性肠胃炎;

2.玉米性平味甘，调中开胃;

3.燕麦性平味甘，补虚健脾;

4.豆浆性平味甘，补虚润燥，清肺化痰;

5.玉米和燕麦都属于粗纤维食品，对清洁肠胃十分有利;

6.燕麦和豆浆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含较多的维生素B6、B1及钙、磷、铁。

小帖士-食物相克：玉米面(黄)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

二、土豆胡萝卜粥

主料：胡萝卜50克,土豆(黄皮)50克,粳米50克

调料：白砂糖15克

1.将胡萝卜、土豆分别洗净，并切成丁块;

2.将粳米淘洗干置于锅中，加入适量清水熬煮至粳米将熟;

3.再加入胡萝卜丁和土豆丁煮至各味粳米熟烂;

4.最后加入少许白糖调味即可。

小帖士-健康提示：本品具有健脾益气、润肠通便之功效，可治习惯性便秘。

小帖士-食物相克： "粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。

三、薏苡仁白菜汤

主料：白菜300克辅料：薏米20克

调料：大葱10克,姜5克,盐2克,植物油25克

1.将薏苡仁去杂质后洗净;

2.白菜洗净后切成6厘米长的段;

3.姜拍碎，葱切成段;

4.将锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热;

5.加入姜末、葱段爆香，再加入薏苡仁及1000毫升清水煮35分钟;

6.最后加入白菜煮熟即成。

小帖士-健康提示：本品具有清热除湿、降低血压之功效，适于高血压病肾亏损、小便赤黄不畅患者食用。

四、黑芝麻粥

主料：粳米30克,黑芝麻20克

调料：盐2克

1.将黑芝麻洗净，炒香;

2.黑芝麻加食盐少许，研碎待用;

3.将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清水;

4.煮至成粥，调入芝麻。

小帖士-健康提示：1.本品具有补肝肾、利大小肠之功效;2.适于体虚便秘患者食用。

小帖士-食物相克：粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。"炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。"黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

五、银耳羹

主料：银耳(干)30克

调料：冰糖200克

1.银耳放入碗内用温水泡透，摘去蒂头，拣去杂质，用手将银耳叶反复揉碎，用清水漂起待用;

2.将锅置火上，注入清2000毫升，下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时;

3.银耳熟烂汁稠;

4.冰糖放锅内，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用双层纱布过滤后对入银耳锅中，煨20分钟即成。

银耳羹的制作要诀：银耳用大火烧开后，一定要改用小火炖，否则易巴锅发糊

小帖士-健康提示：此羹味道纯甜、滋润可口。夏季食用可祛热去燥，对烦热不眠，肠道便秘有一定疗效。