农村家常鹅肉的做法
鹅肉又称“世界绿色食品之王”,蛋白质的含量很高,富含人体必需的.多种氨基酸、多种维生素、微量元素,脂肪含量很低,品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。今天小编为大家带来一道简单的家常鹅肉的做法,营养美味,在这个冬天再适合不过啦。
家常鹅肉的做法一:
1.将 鹅肉洗净切块;
2. 青笋切滚刀块;
3.葱、姜切片;
4.将油烧热,把 豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待出香味后,把 鹅肉放入稍炒,烹入料酒、酱油,放入精盐、味精后继续煸炒;
5.待肉上色时,加入适量开水,烧开后,转小火慢烧,待肉将熟时放入辣椒、 青笋,青笋烧熟后即可。
家常鹅肉的做法二:
【主料】鹅肉2600g
【辅料】姜 、花椒、八角、桂皮(适量)
步骤:
1.鹅肉用水浸泡出血水,用水焯一下;
2.高压锅提前烧水,焯好鹅肉后,直接放入温水中,放姜片;
3.放入洗好的花椒、八角、桂皮;
4.开锅转小火40分钟,即可出锅。
小窍门:
1.适宜身体虚弱,气血不足、营养不良之人食用;
2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
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