家常韩国泡菜制作方法
家常韩国泡菜制作方法是什么?相信很多人都想知道吧?以下是小编为您整理家常韩国泡菜制作方法的相关资料,欢迎阅读!
家常韩国泡菜制作方法材料:白菜,韩国辣椒粉,韩国辣椒酱,盐,小葱,生牡蛎,水芹菜,蒜,姜,虾酱,糯米粉,水,白糖,酱油,鱼露,苹果,梨,柠檬
做法:
1.将盐涂好的辣白菜放在盆中盖好保鲜膜泄掉水分,大概4-6小时左右,能看到白菜变小,水分泄掉即可。
2.泄好的白菜用水冲洗干净,这步很重要,一定要冲洗干净,要不就太咸。冲洗干净后挤掉水分。
3.将苹果,梨去皮用榨汁机打成糊状倒入盆中,姜,蒜加少量水也打成糊。
4.榨好的以上东西放入盆中,加辣酱,辣椒粉,大葱,水芹菜,柠檬汁(别放醋,放柠檬汁),鱼露,虾酱,白糖,糯米粉,牡蛎搅拌均匀,淡可以加几滴酱油,估计不会淡。太干就加少量的水调成辣椒糊,味道有点发甜又点酸。
5.将洗好的白菜,一叶一叶涂抹上辣椒糊,跟盐浸白菜一样的做法。
6.请出我的神坛,腌了无数次的叉烧,泡椒凤爪,辣白菜,咸鸭蛋的宝坛。买不到合适的,有机会买个陶瓷的。
7.放进坛子里,密封,3天后就可以吃了,一周后吃更好,越久越好吃,俺一般晚间就开坛吃一块了哈。
通过以上介绍,对正宗韩国泡菜的`做法都是有着一些认识,这样的佳肴受到很多人喜爱,而且它在开胃上,也是有着很好的帮助作用,但是对它选择的时候,也是要适量的吃,尤其是不能空腹选择,否则也是会伤害到自身健康。
家常韩国泡菜制作方法材料:白菜一棵,洋葱半头,蒜两头,生姜5、6片,胡萝卜半根,苹果半个,梨半个,韭菜一小把。辣椒面一小碗,洗盐,精盐,鸡精,白糖。
制作方法:
1、 腌渍白菜:将白菜洗净,纵向十字切开,成为四半儿。用手将洗盐均匀的涂抹在每片叶子上。放置一旁腌渍3个小时。
2、 准备佐料:将烧开的水缓缓浇在辣椒面上,并不断地搅拌,直至成为粘稠的糊状。将上诉配料洗净,洋葱、姜、蒜切成细末;胡萝卜、苹果、梨切成细丝,韭菜切段约3厘米左右;一同放入辣椒面糊中,根据腌制白菜的咸淡适当加入精盐,鸡精,以及两勺白糖。共同搅拌,备用。
3、 涂抹佐料:3小时后白菜变软后用清水冲洗一次,攥紧(此步骤很重要,否则一个星期后辣白菜会出很多汤,冲淡味道)。用手将做好的佐料均匀的涂抹在每片叶子上。放入密封盒子里,待一个星期后食用。
掌握这些韩国泡菜做法之后,如果你自己也有这个想法,那么在家就可以轻松去完成,而且这些泡菜的制作,其实也比较的方便简单,只要用心去学习,相信一定可以让你在最短的时间之内,掌握它的制作技巧。
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