臭豆腐泡菜制作方法

臭豆腐也是有专用泡菜配的，那么，下面是小编给大家介绍的臭豆腐泡菜制作方法，供大家阅读参考。

　　臭豆腐泡菜制作方法1

食材用料

高丽菜三颗相克食物

红砂糖一包

醋半瓶相克食物

水1000cc

盐1/3包

做法

1.将高丽菜洗净切大块、红萝切丝分层入盐。静置四小时，期间翻动几次

2.将盐水倒掉，?_入冷开水洗过倒掉。加入红砂糖、醋、水需盖过菜，试味道，要有些酸酸甜甜的滋味即可放入冰箱冰存二天后食用！

　　臭豆腐泡菜制作方法2

主料

卷心菜1个

辅料

红萝卜半根

调料

食盐3大匙白醋4杯白糖3/2杯

做法

1.用尖刀将高丽菜菜心部份挖除，即可将菜叶一片片取下，洗净后澈底沥干水份备用

2.将每片高丽菜用手撕成约3～4小片，再均匀撒上调味料使其自然软化出水，约2～3小时后即可将盐水倒掉

3.红萝卜洗衣净?K切丝备用，净高味料混合拌匀即为糖醋汁

4.将高丽菜、红萝卜丝及糖醋汁一起混合均匀，置于阴?龃μ?冷藏腌渍约1天后即可食用，期间需翻动多次以使入味均匀，冷藏约可保存2周