臭豆腐汤料的制作方法
臭豆腐,又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。如下是小编给大家整理的臭豆腐汤料的制作方法,希望对大家有所作用。
1. 锅内烧开水,把从街上买的炸豆腐中间切一道口子,下进锅内煮到豆腐软。
2. 煮软的豆腐捞出,放在碗里备用。
3. 国内热少量的油,放入蒜姜末和五香粉炒香,倒入少量的水,水开后加入化好的淀粉勾芡。再依次放入一丁点的胡椒粉,花椒粉,生抽。一丁点喔~有点底味就可以。
4. 熬制底汤粘稠时关火,调入适量的.鸡精,盐,胡椒粉,再加一勺王致和臭豆腐的汤汁,把做好的汤汁倒入炸豆腐碗中,调入适量的辣椒粉,孜然粉和香菜。即可食用。
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