东北炸臭豆腐制作方法
导语:炸臭豆腐吃,质地外焦内脆软嫩,味鲜香微辣。以下是小编为大家分享的东北炸臭豆腐制作方法,欢迎借鉴!
买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用。
取一干净的木箱或纸箱和稻草待用。
在箱子底部铺上一层稻草,然后在稻草上铺上一层豆腐块,然后再铺上一层稻草,再放上一层豆腐,直到准备的'豆腐铺完,然后在上面再铺上一层稻草,将箱子关好。
将箱子放在在无阳光直晒的通风房间里放两至五天,夏天时间短一些,冬天时间要长一些。
三五天后,打开箱子,豆腐会长出一寸长的白毛,即霉菌,这样臭豆腐就做好了,要食用时,只需炸或炒一下即可。
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